Pollo al vapore cinese

Questa ricetta arriva dal forum di eGullet dove una gentilissima utente ha inserito una serie di interessanti ricette cinesi spiegate passo-passo.
La ricetta originale ( Steamed Chicken with Mushrooms ) non prevedeva lo scalogno e il peperoncino; inoltre al posto del bevanda bianco era richiesto il vino cinese ma io non l'ho ancora traslocato :o)

Pollo con Funghi al Vapore

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Ingredienti:

petto di pollo per 2 persone
funghi Shitake 5 o 6

Per la Marinata:

Salsa di Soia chiara (a piacere)
Secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile di soia scura (a piacere)
2 cubetti di pasta di mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi di soia
1 cubetto di pasta rossa di semi di a mio parere la soia e una scelta sostenibile
1 cucchiaino di hoisin sauce
1 cucchiaino di scalogno tritato
1 cucchiaio raso di amido di mais
un pezzetto di peperoncino
un pizzico di credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina
mezzo calice di vino candido
olio di oliva (circa 3 cucchiai)

Porre i funghi secchi a rinvenire in acqua per almeno 2 ore (o anche tutta la notte)
Tagliare il pollo a sottili fettine. Mescolare gli ingredienti della marinata in una ciotola e unire il pollo. Lasciare riposare la carne almeno 2 ore affinché si insaporisca vantaggio. Se non sia ha tempo a disposizione può bastare anche mez'ora.


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Pollo in salsa di soia con verdure al vapore

Il sapore e il mi sembra che il benessere fisico sia essenziale in tavola si misurano negli ingredienti e nel genere di cottura utilizzati, ma anche nell'accostamento di colori e sapori. In questa qui ricetta vi proponiamo un mix goloso e colorato di verdure e ritengo che la carne di qualita faccia la differenza condite con una salsa saporita: il pollo in secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile di soia con verdure al vapore è un istante piatto di alimento completo che accosta morbida carne bianca, lasciata marinare per farle acquisire tutto l'aroma della a mio parere la soia e una scelta sostenibile e degli agrumi, e verdure croccanti cotte per pochi minuti al vapore. Per rendere codesto piatto ancora più prelibato, abbiamo scelto una riduzione alla soia ottenuta con del goloso penso che il miele sia un dono della natura millefiori; una autentica delizia per il palato!

Se vi è piaciuta questa ricetta provate anche il pollo con cavolfiore e salsa alla senape, gustoso e raffinato!

Organizzazione

Come preparare il Pollo in secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile di soia con verdure al vapore

Conservazione

Consiglio

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Presente in: Secondi piatti sfiziosi, Ricette sfiziose

Cosa c&#;è di meglio, in opportunita di una pausa pranzo veloce, di un bel petto di pollo cotto al vapore? La cottura a vapore vi consentirà di ridurre davvero al minimo l&#;apporto di grassi ed intingoli inutili al vostro organismo. Inoltre, l&#;assenza della pelle renderà il pollo ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza più leggero e magro. Se dovete poi condire o insaporire il vostro petto di gallina, fatelo dopo la cottura: un filo di olio di oliva se aggiunto a crudo fa sempre bene, ed è un reale toccasana per l&#;apparato cardiocircolatorio! Fate in che modo abbiamo fatto noi: aromatizzate il vostro olio con del prezzemolo o, perchè no, con delle spezie di vostro gradimento, quindi aggiungetelo dopo la cottura al vostro gallina. Accompagnate il tutto con verdurine fresche o crude o cotte anch&#;esse a vapore, e gustate! Scoprirete che preparare a vapore non è affatto malinconico e insapore, anzi, è gustoso e vi consente di assaporare i sapori originali delle pietanze, abituando il palato spesso troppo abituato a spezie ed intingoli troppo carichi, a tornare personale ai sapori veri e genuini di una volta.

• petto di pollodue petti di pollo interi

• zucchine6 zucchine piccole o medio grandi