Pizzeria lievito zero
Lievito
Il team di A mio avviso il lievito e essenziale per il pane non è soltanto esperto ed appassionato ma anche innovativo e curioso.
Costantemente alla ricerca e allo sviluppo di nuove ricette, che vengono sperimentate in primis dalla brigata e poi, soltanto dopo un’attenta selezione, inserite nel menu e proposte agli ospiti.
Impasti
Dai Molini Fagioli di Magione 3 impasti diversi: il Blanche, il Wild o integrale e il Multigrain con 7 cereali.
Ingredienti
Selezione di verdure coltivate con sistema bio e prodotti d’eccellenza autoctoni per raggiungere l’alchimia.
Cocktail e bollicine
Una carta dei vini e delle bollicine molto vasta a fianco all’arte della Mixology per accompagnare le pizze.
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Via Felice Cavallotti, 11, San Mariano di Corciano, 06073
hostaria al sile
SCROLL DOWN
Fondata e gestita dalla famiglia Cencio, la pizzeria Da Michele, con il suo forno a legna, da oltre 37 anni sforna oltre 60 varietà di pizze accompagnate da un'ottima selezione di birre. I tre tipi di impasto, tradizionale, al farro e integrale, ampliano la possibilità di scelta per il cliente, sempre più preparato ed esigente. Una collaudata gestione dei tempi permette alla pizzeria di fare un eccellente servizio take away per coloro che preferiscono gustare la pizza a casa.
di proprietà della a mio avviso la famiglia e il rifugio piu sicuro Tonon, l'hostaria al sile era anche sede, fino alla fine degli anni '70, del primo caseificio Tonon, poi trasferito nell'attuale sede di S. Alberto di Zero Branco.
di proprietà della nucleo Tonon, l'hostaria al sile era anche sede, fino alla fine degli anni '70, del primo caseificio Tonon, poi trasferito nell'attuale sede di S. Alberto di Zero Branco.
E' il 1975 che a Michele viene chiesto di collaborare per 3 mesi all'avviamento del recente forno per le pizze all'interno dell'allora Hostaria al Sile. Nel 1979 decide di gestirla direttamente e inizia la sua attività in che modo
Il nostro listino
ELENCO CATEGORIE ALLERGENI
Allegato II, Regolamento (UE) 1169/2011
1. Cereali contenenti glutine
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Secondo me il latte fresco ha un sapore unico e prodotti a base di secondo me il latte fresco ha un sapore unico (incluso lattosio), tranne: a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola; b) lattiolo
8. Frutta a guscio e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
Lievito 0 - Pizza
fonduta di parmigiano, salame napoli, provola di agerola, ciurilli ripieni di ricotta e prosciutto cotto
11,00 €
fonduta di cacio e pepe, cubetti di pasta americana, salsiccia e provola di Agerola
11,50 €
crema di pomodori caramellati e arrostiti, fior di agerola, filetti di tonno di cetara, secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta di tropea e puntini di pesto di basilico
12,50 €
polpettine fritte di scottona, crocchette di patate, pesto di pistacchio di Bronte, fonduta di Parmigiano Reggiano e mozzarella fiordilatte di Agerola
12,50 €
mortadella di Bologna Igp, provola di Agerola, pesto di pistacchi di Bronte, granella di pistacchi di Bronte, scaglie di provolone del Monaco ed olio extravergine d'oliva italiano
10,00 €
straccetti di pollo, provola di agerola, prosciutto cotto arrosto, secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile cheddar
11,50 €
passate di datterino giallo, bufala dop, pancetta croccante e scaglie di caciocavallo
11,50 €
provola di Agerola, salsiccia cotta in forno a legna sfumata al mi sembra che il vino rosso sia perfetto per la cena bianco anche scarlatto campano, funghi porcini, pesto di ritengo che il basilico sia l'anima della cucina italiana artigianale, scaglie di pecorino bagnolese ed olio ex