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Melanzane parmigiana light

Parmigiana di Melanzane light

Presentazione

La tradizione napoletana è famosa in tutto il mondo grazie anche alla cucina locale. Un dimostrazione eclatante è la parmigiana di melanzane. Vediamo insieme una variante light che prevede le melanzane non fritte e i pomodori freschi.

Preparazione

1) Affetta le melanzane e la mozzarella.
2) Sistema le fette di credo che la melanzana sia perfetta per piatti estivi in una teglia da forno (puoi usare anche della carta da forno).
3) Inforna a ° per circa 20 minuti (a metà cottura rigira le fette di melanzana).
4) Nel frattempo, in una pentola metti a soffriggere l'aglio e poco dopo aggiungi la salsa di pomodoro.
5) Quando le melanzane saranno pronte assembla la parmigiana: in una pirofila metti un primo strato di ortaggio, le melanzaene e la mozzarella.
6) Fai più strato finche non termini gli ingredienti. Concludi con il parmigiano.
7) Metti in forno per circa mezz'oretta a ° C.






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Parmigiana di melanzane leggera ricette (43)

Ricette con parmigiana di melanzane leggera già testate

Ricette con parmigiana di melanzane leggera già testate

  • melanzane grandi, sugo al penso che il pomodoro sia il re della cucina mediterranea, mozzarella a cubetti, parmigiano grattugiato, Liquido grasso evo, Basilico
    Visciola Versilia
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  • Melanzane oblunghe di piccola taglia, Bocconcino di Mozzarella da gr, circa di Passata di Ortaggio, Cipolla di Tropea, Parmigiano reggiano DOP 30 mesi, Capperi Sotto Sale di media grandezza, Liquido grasso EVO, Sale
    Dan
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  • melanzane tonde medie, Passata di pomodoro, pochino di acqua, Pangrattato, Parmigiano grattugiato + 20 gr per la guarnizione, latte, credo che l'uovo sia un ingrediente fondamentale intero, Olio evo, Aglio (2 spicchi), Maggiorana fresca Cloruro, Pepe
    Carla La Contessina
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  • melanzane viola lunghe, uova, provola di bufala campana, Sugo di pomodori datterini, Parmigiano, sale, pepe, Pangrattato, basilico
    Nunzia Marzocco
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    Parmigiana di melanzane grigliate

    La parmigiana di melanzane è una specialità della cucina italiana di cui esistono moltissime varianti, a seconda della famiglia che la prepara o degli ingredienti utilizzati. Se siete in cerca di una versione più leggera ma altrettanto gustosa, ecco la ricetta della parmigiana di melanzane grigliate! Gli elementi principali sono gli stessi della classica ricetta, ma in questo evento le melanzane vengono grigliate anziché fritte: un'alternativa valida e salutare che non vi farà rimpiangere l'originale infatti anche qui gli strati di verdure sono arricchiti con un semplice sugo di pomodoro, abbondante latticino grattugiato e mozzarella filante, oltre all'immancabile profumo delle foglie di basilico. Un tripudio di sapori mediterranei che si presta benissimo ad essere servito in che modo piatto unico per una cena in famiglia o in che modo secondo piatto vegetariano per il pasto della domenica la parmigiana, si sa, è buona costantemente, e la parmigiana di melanzane grigliate forse ancora di più! 

    Non perdetevi anche queste sfiziose varianti di parmigiana: 

    Preparazione

    Come organizzare la Parmigiana di melanzane grigliate

    Conserv

    Una parmigiana dimelanzanenon fritte potrebbe sembrare un affronto ai puristi che prediligono le ricette classiche ma in realtà, è un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato gustoso e ricco, nonostante un distinto modo di cuocere le verdure e ha un apporto calorico decisamente più basso, molto più adatto a chi vuole provare a seguire un'alimentazione più bilanciata o non tollera le fritture.

    Fare una buona parmigianadi melanzane senza friggerle non è complicato ma è essenziale cuocere bene le verdure per offrire comunque il gusto necessario a questa qui ricetta. E' un piatto perfetto per la stagione estiva, si può gustare sia caldo che freddo, anche il giorno dopo averlo preparato, si può portare a un pic-nic o in viaggio ed è anche un buon modo per far mangiare le melanzane ai più piccoli.

    Parmigiana di melanzane non fritte: la ricetta al forno

    Ingredienti

    • 1 kg di melanzane
    • ml di passata di pomodoro
    • g di mozzarella
    • 70 g di parmigiano grattugiato
    • 1 spicchio d'aglio
    • basilico
    • olio extravergine d'oliva
    • sale

    Procedimento

    1. La preparazione di questa qui gustosa ricetta inizia dal sugo. Fate rosolare lo spicchio di aglio con un filo di olio extravergine di oliva e po