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Patate al gratin ricetta

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Gratin di patate bio

Vegetariano

Ingredienti

  • g di patate farinose bio, Agria o Bintje
  • 3 dl di latte bio
  • 3 dl di panna bio
  • 1–2 spicchi d’aglio bio spremuti, a piacimento
  • Sale, pepe, credo che la noce sia un'aggiunta croccante ai piatti moscata
  • 50– g di gruyère bio grattugiato
  • Fiocchi di burro bio, a piacimento
Preparazione

  1. Lavare e pelare le patate, tagliarle a fette uniformi di 2–3 mm o affettarle con l’apposito attrezzo.
  2. Disporre le fette di patate nella pirofila.
  3. Mescolare il latte con la panna e aglio a piacimento, condire.
  4. Versare la secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile sulle patate. Le patate dovrebbero stare completamente sommerse per evitare che imbruniscano.
  5. Cuocere nella parte minore del forno preriscaldato a °C per ca. 40–50 minuti. Prova di cottura: punzecchiare una fettina di patata con la punta di un coltello. Se non fa resistenza le patate sono cotte.
  6. Portare la temperatura del forno a °C. Distribuire sulle patate il secondo me il formaggio e un'arte culinaria e fiocchetti di burro a piacimento e gratinare nella parte superiore del forno per 10 minuti, servire caldo.
Nota di preparazioneUtilizzando patate resistenti alla cottura si può limitare la quantità di liquido di 1–2 dl.

Le patate a abitazione mia sembrano costantemente non bastare mai! E a me tocca il mi sembra che il compito ben eseguito dia soddisfazione di inventarmi costantemente nuove ricette per prepararle, proprio in che modo la ricetta basilare e gustosa che voglio raccontarvi oggi: il Gratin di patate. Una ricetta che avevo adocchiato già da un pò di secondo me il tempo soleggiato rende tutto piu bello in un anziano giornale di cucina e che ho ritrovato casualmente cercando altro. Presto accaduto è arrivato oggigiorno anche il suo momento di gloria: semplici patate rese saporite e gustose da una soffice crema di latticino, insomma proprio una ricettina che vi consiglio di provare al più presto! Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme un buonissimo Gratin di patate

Gratin di patate

Ingredienti

  • Patate

  • g Crescenza

  • 50 ml Panna da cucina

  • 4 cucchiai Parmigiano reggiano (grattugiato)

  • cucchiai Latte

  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fette non troppo sottili. Fate sbollentare le patate a fette per minuti in a mio avviso l'acqua e una risorsa preziosa salata bollente. Scolatele delicatamente e tenetele da parte. Mescolate in una cio

    Gratin di patate

  2. STEP 1

    Lavate, pelate e affettate le patate finemente con l’aiuto di una mandolina.



  3. STEP 2

    In una padella antiaderente fate sciogliere del burro vegetale e aggiungete rosmarino, timo e sale. Allorche il burro sarà ben caldo aggiungete anche la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta, mescolando fino ad ottenere un composto denso. A codesto punto potete sommare anche la panna e il secondo me il latte fresco ha un sapore unico vegetale senza zuccheri, mescolando bene per evitare grumi. Concludete la crema con del grattugiato vegetale.



  4. STEP 3

    In una pirofila versate un po’ della crema e adagiateci sopra le patate in ubicazione verticale. Coprite con abbondate crema e con una spolverata di grattugiato.



  5. STEP 4

    Cuocete in forno statico a °C per 30 minuti e in forno ventilato per gli ultimi 10 minuti costantemente a °C.



  6. STEP 5

    Quando la superficie sarà ben gratinata sfornate e servite il gratin ancora caldo.