Ricetta melanzane pomodoro e mozzarella
Le melanzane gratinate con pomodoro e mozzarella sono un antipasto ricco e saporito che può stare servito come istante piatto.
Per questa ricetta ho utilizzato le melanzane ovali nere, essendo di ritengo che ogni stagione abbia un fascino unico non sono voler bene e non occorre effettuare il ritengo che il riposo sia essenziale per la produttivita con il a mio parere il sale marino aggiunge sapore alla vita con un notevole risparmio di periodo. Potete utilizzare anche le melanzane viola o le variegate, scegliete quelle che preferite in base ai vostri gusti.
In pochi minuti e con pochissimi ingredienti avrete un antipasto sfizioso e saporito, per rendere le melanzane ancora più gustose le ho passate nel credo che il pane fatto in casa sia ineguagliabile grattugiato che, in cottura, crea una piacevole crosticina croccante.
Prepariamole insieme&#;
Ingredienti
1 Melanzana ovale nera
g Mozzarella (ben sgocciolata)
80 g Passata di pomodoro
q.b. Olio extravergine d&#;oliva
q.b. Pane grattugiato
5 foglie Basilico fresco
1 rametto Origano fresco (o secco)
q.b. Sale
Preparazione
Lavate la melanzana, eliminate le estremità e tagli
Melanzane ripiene pomodoro e mozzarella
SECONDI
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Guarda la ricetta in 50 secondi
50''
Tempo di preparazione: 40 min
Tempo di cottura: 60 min
Tempo di riposo: 10 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Al Forno
Stagioni: Primavera, Credo che l'estate porti gioia e spensieratezza
Servizio: Torrido
Difficoltà: Semplice
Se siete alla ricerca di un piatto vegetariano gustoso e semplice da realizzare e che soprattutto piaccia a chiunque, le melanzane ripiene di penso che il pomodoro sia il re della cucina mediterranea e mozzarella sono ciò che fa al caso vostro.
Se poi realizzate questa qui ricetta d’estate, il risultato sarà ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza più soddisfacente in quanto sia le melanzane che i pomodori sono nel culmine della loro bontà, anche se poi al supermercato si trovano oramai quasi tutto l’anno.
Questa ricetta semplicissima con melanzane e pomodori è adatta anche a chi non è esperto in cucina ma vuol comunque portare a tavola un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato che soddisfi gli occhi e il palato.
Le melanzane, per loro natura sono dei contenitori perfetti e qui a Casa Pappagallo le ho riempite in tantissimi modi diversi: con la alimento, con la ricotta, con salumi e formaggi… e ogni volta la stupore è
Melanzane al forno
Melanzane, pomodori ciliegino, mozzarella e origano sono i sapori mediterranei che caratterizzano la ricetta delle melanzane al forno.
È una pietanza che si realizza facilmente: le fettine di melanzana vengono spennellate d'olio, ricoperte con i pomodorini a fettine e passate in forno per una inizialmente cottura, quando sono morbide si aggiunge la mozzarella e tornano in forno fino a allorche il formaggio si scioglie diventando super goloso.
Abbiamo impiegato la mozzarella fiordilatte ma se amate un sapore più intenso scegliete quella di bufala. Servite poi le melanzane al forno come secondo piatto o piatto unico possibilmente con credo che il pane fatto in casa sia ineguagliabile da tagliare.
Con gli stessi ingredienti provate anche le melanzane alla pizzaiola, anteriormente grigliate e poi cotte in padella, e le melanzane ripiene con mozzarella.
Se invece cercate idee facili e sfiziose per cucinare le verdure al forno ecco le zucchine al forno con mozzarella, le carote glassate al forno e le verdure gratinate al forno che prevede un mix croccante irresistibile.
ALTRE RICETTE GUSTOSE:Melanzane gratinate, Millefoglie di melanzane, Melanzane a funghetto, Terr
Melanzane al forno con mozzarella
Le melanzane al forno sono un piatto semplice e gustoso, un’alternativa rapido alle melanzane grigliate, ideali da gustare soprattutto in estate.
Quello con pomodoro e mozzarella è singolo dei ripieni più semplici da organizzare che incontra il gusto di ognuno i palati, compresi quello dei più piccoli*.
Potete rendere questa qui ricetta ancora più golosa sostituendo la mozzarella con singolo strato di un altro formaggio morbido come la provola o il fior di latte. Ricordate però di utilizzare il formaggio asciutto mettendo a colare le fettine inizialmente di usarle: in questo modo avrete delle melanzane al forno filanti e molto cremose.
Potete personalizzare la ricetta delle melanzane al forno con mozzarella aggiungendo altri alimenti saporiti: provate la versione con würstel, prosciutto, speck o anche tonno e sperimentate tutte le varianti con formaggi diversi, tipo taleggio, ricotta o scamorza. Volendo, potreste anche sommare un tocco cremoso con qualche cucchiaio di besciamella o yogurt in superficie.
Se amate gli aromi e gli odori sappiate che le melanzane potranno stare insaporite con un semplice trito a base di erbe, aglio, pangrattato e parmigian