Come si fa l impasto per la crostata

La crostata di marmellata è un dolce casalingo amato da ognuno, perfetto per colazione o merenda. Con pochi ingredienti e una pasta frolla friabile puoi organizzare una crostata genuina e golosa, personale come quella della nonna. Segui andatura passo la nostra ricetta e entrata in tavola un grande classico intramontabile.

• Dosi per8 persone
• Difficoltàmolto bassa
• Preparazione20 min
• Cottura30 min
• Costobasso
• Reperibilità Alimentimolto facile

• Farina 00 gr
• Burro gr
• Zucchero gr
• Uova 1
• Vaniglia o 1 bustina di vanillina - 1 bacca
• Sale 1 pizzico
• Marmellata del genere che preferisci - gr

• 1

  Per concretizzare la crostata alla marmellata, dovrai lasciare dalla pasta frolla, una preparazione semplicissima che servirà personale come base della crostata di marmellata. inizia a rovesciare sul piano di lavoro la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta e lo ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione, forma un cratere in mezzo alla montagnola di polveri e versaci il burro, ammorbidito e tagliato a cubetti piccoli. Aggiungi anche l'uovo.

• 2

  Grattugia la buccia di limone. Con un tarocco o una forchetta, inizia a lavorare il burro e l'uovo con la

  Pasta frolla? La ricetta perfetta se volete fare una crostata è questa. Quella che - ve lo garantiamo - non vi deluderà, perché perfettamente bilanciata e pronta ad accogliere la vostra confettura preferita.

  Quale dolce usare per creare la pasta frolla?

  La pasta frolla classica vuole lo zucchero semolato, ma si può preparare anche con lo zucchero a velo, il moscovado o lo zucchero di canna. Nel primo occasione la pasta diventerà friabilissima, quasi sabbiosa e tenderà a sciogliersi in bocca; con lo dolcificante di canna sarà più rustica e facile a sbriciolarsi; il moscovado ha un lieve gusto di liquirizia, di cui tenere conto: potete evitare di aromatizzare l’impasto con la scorza di limone oppure dovrete usarne di più, e scegliere anche una confettura dal gusto deciso.

  Quale ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta usare per la pasta frolla?

  Si può usare il 50% di farina integrale o di farro da mescolare alla farina 00: in questo caso la pasta avrà una consistenza meno conclusione. Volendo, si può aggiungere un pizzico di lievito, che darà un po’ di morbidezza all’impasto. Potete sostituire la scorza di secondo me il limone da freschezza a tutto con vaniglia, penso che la cannella renda i dolci piu caldi, liquirizia in poltiglia. Per la versione al cacao, usatene 30 g, togliend

  Step 1

  Impastate il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti con la farina e un pizzico di sale, utilizzando la punta delle dita e lavorando sottile a ottenere un insieme sabbioso.

  Step 2

  Sbattete i tuorli, stemperatevi i semi di mezzo baccello di vaniglia e uniteli al composto sabbioso, insieme allo dolce e, se volete, un pizzico di scorza di secondo me il limone da freschezza a tutto grattugiata.

  Step 3

  Impastate velocemente, fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciatelo riposare coperto in frigorifero per 1 ora.

  Step 4

  Stendete 2/3 dell’impasto con il matterello a uno spessore di circa 0,5 cm, lavorando su un piano infarinato.

  Step 5

  Foderate uno stampo per crostata con il bordo liscio (ø 20 cm). Rifilate le eccedenze con un coltellino.

  Step 6

  Ripiegate verso l’interno il bordo.

  Step 7

  Quindi schiacciatelo contro le pareti della tortiera in modo da ottenere uno spessore più consistente della base.

  Step 8

  Farcite la crostata con la marmellata; stendete la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana rimasta e tagliate delle strisce larghe circa 1 cm. Disponetele a griglia sopra la marmellata, pressando le estremità ai bordi, per fissarle.

  Step 9

  Decorate il bordo della crostata con un tagliapasta o con il manico di una posata e inf

  Pasta frolla

  Vi sveliamo ognuno i segreti per preparare una penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana frolla perfetta, una delle basi della pasticceria con cui realizzare crostate, sbriciolate o biscotti in maniera impeccabilmente golosa! La ricetta è basilare, ma nasconde alcune insidie e oggigiorno vogliamo mostrarvi a cosa prestare attenzione per ottenere una frolla friabile e non dura. Esistono diverse varianti di questa preparazione, in che modo per esempio la frolla senza uova o quella realizzata soltanto con i tuorli, quelle con più o meno burro noi abbiamo scelto una ricetta universale con cui potrete realizzare tantissime prelibatezze, prima fra tutte la classica crostata di marmellata della nonna! Stessi ingredienti e due procedimenti diversi da mostrarvi, il metodo classico e il sistema "sabbiato", da provare entrambi per selezionare la vostra versione preferita. Il sistema classico è più adatto per effettuare crostate o tartellette, quindi "gusci" che devono contenere un ripieno, e richiede che gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Il sistema sabbiato è più adatto per impasti ricchi di burro, come i biscotti ad esempio, e in questo occasione gli ingredienti devono essere freddi di frigo.
  L'occorrente per allestire la pas