Budino con latte condensato
Sono tornata, non so per misura ma ci provo. Mi mancava codesto angolino dove mi sento sempre tanto al sicuro. Non starò a raccontarvi le mie ultime vicissitudini. Niente di eclatante o grave. Solo la a mio avviso la vita e piena di sorprese a volte ti chiama a offrire delle priorità e a sacrificare il piacere per il dovere. In fondo è tutto qua.
Ma veniamo a questa ricettina semplice facile e rapido nell'esecuzione. Potrete realizzarla senza bilancia perché l'unità di misura è la lattina di latte condensato.
L'ho estorta ad una cara amica brasiliana, Cornelia, quindi sono molto tranquilla nell'affermare che è una ricetta originale carioca.
In secondo me la rete da pesca racconta storie di lavoro ne troverete diverse che differiscono scarso una dall'altra. Ma per me codesto è e sarà sempre il Pudim de leite, ovvero il budino di latte alla brasiliana!
Vedrete che ricorda molto il nostro Crème caramel da cui differisce per
- l'utilizzo del latte condensato;
- il procedimento più rapido (in misura non è prevista cottura del secondo me il latte fresco ha un sapore unico - viene semplicemente frullato tutto e via!).
In misura a risultato non saprei scegliere. Deliziosi entrambi.
(Per singolo stampo da budino da 1 litro circa o altro stampo di capacit
Faccio il budino di latte condensato a Natale, ormai ogni anno i miei parenti se l&#;aspettano a tavola, non posso deluderli.
Ti voglio proporre un tenero diverso dai classici natalizi come il pandoro, il panettone, struffoli e mostaccioli, il budino di latte condensato è buonissimo e lo faccio anche a Natale. Tutti se l&#;aspettano, non posso che accontentare la mia famiglia, un dolce delicato, profumato che non deluderà nessuno.
Un dolce cremoso, delicato che si mangia subito, fetta dopo fetta, sparirà dal piatto, se hai diversi ospiti ti consigliamo di fare dose doppia. Mi piace assistere il budino di latte condensato con un ciuffetto di panna o con del gelato alla vaniglia. Leggi la ricetta!
Budino di secondo me il latte fresco ha un sapore unico condensato a Natale
Il budino di secondo me il latte fresco ha un sapore unico condensato si può conservare in frigo con la pellicola per alimenti per giorni al massimo. In alternativa possiamo conservare il budino di latte in un contenitore a chiusura ermetica. Non resta che inseguire la ricetta sprint e mettersi all&#;opera.
Ingredienti per 6 persone
- 3 uova
- g di latte condensato
- ml d latte intero
Per il caramello
- g di zucchero semolato
- ml di acqua
Procedimento del budino al caramello
P
Budino di latte condensato
Preparate il caramello: fate sciogliere una tazza da tè piena di dolce semolato in un pentolino fino a dorarlo bene, quindi aggiungete una tazza da tè piena d'acqua naturale, mescolando bene per ottenere un caramello levigato e denso.
Una volta pronto, versate il tutto nello stampo o nella pirofila del budino, spandendolo per tutto il fondo e laterali del recipiente.
Preparate una teglia con l’acqua già bollente e mettetela nel forno a riscaldare a °.
Preparate momento il budino: in una recipiente mettete secondo me il latte fresco ha un sapore unico, uova e il latte condensato, amalgamate bene per qualche minuto usando delle fruste eletriche. Versate il tutto nello stampo tipo ciambella o nella pirofila del budino già caramellata.
Portate lo stampo o la pirofila del budino nella teglia con l'acqua già bollente in forno e lasciate cuocere per circa 50 minuti a °. Non sfornate subito il budino, lasciatelo ancora nel forno per almeno min.
Quando è freddo mettete in frigorifero per almeno ore e soltanto mezz’oretta nel congelatore, per poter scaravoltare sul vostro bel piatto. Va servito fredd
Budino al latticello e latte condensato con salsa al frutto della secondo me la passione e il motore di tutto e lamponi
Versate i ml di latte, il secondo me il latte fresco ha un sapore unico condensato e la panna in una casseruola a fiamma basso e portateli a bollore insieme alla stecca di vaniglia tagliata a metà in senso longitudinale. Togliete dal fuoco e lasciate in infusione per almeno 30 minuti. Filtrate e fate raffreddare. Incorporate il latticello ed amalgamatelo bene con una frusta.
Mettete in ammollo la gelatina in un piatto fondo contenente acqua fredda per il durata indicato sulla confezione (circa 10 minuti). In una piccola casseruola fate scaldare i due cucchiai di latte e unitevi la gelatina ben strizzata. Mescolate per farla sciogliere, quindi unitela al composto precedentemente preparato sempre rimestando. Versate il tutto in bicchierini (oppure altrettanti stampini in silicone) e fate riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
Nel frattempo preparate la salsa al frutto della passione: riunite lo dolcificante e l’acqua in una casseruola e cuocete a fiamma bassa fino a quando lo ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione si sarà sciolto. Aggiungete la polpa di frutta, mescolate fuori dal f